Herrgårdstårtan – den stora favoriten!

Herrgårdstårtan – den stora favoriten!

Eftersom att det har efterfrågats så kommer det här: receptet på Herrgårdstårtan …. och låt mig säga, den passar lika bra i stugor och kojor som i herrgårdar 😉

Du behöver
200g smör (hemsmör är förstås bäst men vanligt butikssmör duger)
5dl strösocker (vi völjer gärna eko)
4 ägg (hemägg om du får tag på ger en gulare och finare sockerkaka)
3dl vetmjöl (eko om möjligt)
4tsk bakpulver
1,5dl mjölk (eko om möjligt)
Vaniljpulver (Vi använder äkta vaniljpulver men vaniljsocker fungerar också. 2 tsk är lagom om du använder vaniljsocker)
Garnering – vi varierar efter säsong. Just nu är det jordgubbar, körsbär och mandelspån med en kvist mynta för extra ”piff”.
5dl vispgrädde

Världens godaste tårta

Gör så här
Lager 1
Vispa det rumsvarma smöret med 2dl socker. Det ska bli sådär vitt och pösigt.
Separera äggen och tillsätt alla fyra gulor under vispning. Vi använder maskin. Fyll på med 3dl mjöl, 1,5dl mjölk och bakpulvret.

Bred lagret sockerkakssmet på ett bakplåtspapper i långpannan.

Använder du samma bunke, diska den i så fall mycket noga. Det får inte finnas fett kvar i den.

Lager 2
Vispa äggvitorna tillsammans med 3dl socker och vaniljen. Det ska bli en fast och fin maräng.
Bred marängen över sockerkakssmeten.

Grädda tårtan på 175 – 200*C en varmluftsugn ställs på 175*C medan en vanlig ugn behöver 200*C.
Håll koll så att marängen inte bräns, men hela kakan ska vara genomgräddad, från sockerkaka till maräng. Det kommer att ta allt från 15-20minuter.

Låt svalna. Lägg sedan en bricka eller plåt över och stjälp kakan upp och ner. Dra försiktigt av bakplåtspapperert.
Dela kakan på mitten så att du får två lika stora delar. Stjälp upp kakan på en bricka. Flytta försiktigt den ena delen till en annan plåt eller bricka.
Vispa grädden och bred hälften av grädden på den första delen.
Flytta därefter del nr2 ovanpå den del du just laggt över gärdden på. Lägg den så att marängen är uppåt. Det här är det lite trixiga steget men det brukar lösa sig med hjälp av en bricka och en stekspade.
Det gör heller inte så mycket om kakan skulle gå sönder, lägg bitarn på plats och fördela resterande del av den vispade grädden så syns det inte om kakan gått isär lite.
Dekorera därefter efter säsong! Klart och ljuvligt gott.

 

Såpskura trasmattor

Såpskura trasmattor

Trasmattor är ofta handgjorda av vana händer som omsorgsfullt sparat tyger, klippt dem till mattrasor, planerat färgerna, satt varpen och sedan vävt mattan.

Ett fantastiskt återbruk och ett hantverk som man bör ha respekt för och vårda. Ta hand om mattorna genom att på gammalt sätt såpskura dem. Har man tillgång till en brygga är det förstås enkelt och traditionsenligt men en vattenslang på en gräsmatta går också bra. Självklar gäller vanligt ”folkvett” så man kan inte tvätta sina mattor där det inte är lämpligt eller inte tillåtet. Tvätta aldrig annat än vanliga mattor hemifrån i sjön. T ex bilmattor eller sådant som fläckats av miljöfarlig substans tvättas vid godkänt avlopp. Här följer en blogg om hur man gör det på gammalt sätt.

Det här behöver du

Fast gammaldags såpa
Skurborstar – gärna en mjukare borste med t ex tampicofiber
Vatten

såpskura mattor på brygga

 

Så här gör du

1. Blötlägg. Lägg mattorna i sjön / balja om du inte arbetar på en brygga och låt dem ligga tills de sjunkit och sugit åt sig ordentligt med vatten. Trasmattor kan bestå av flera olika material som alla tar olika lång tid att blötlägga så låt det ta sin tid.

Blötläggning av matta

2. Ta den fasta såpan direkt på borsten och jobba längs med linjerna – färg för färg. Det ska löddra och behöver du så skopa på mer vatten.

Skura matta med fast såpa

3. Dra upp en del av mattan på bryggan / underlaget (gräsmatta fungerar också) och skura en del i taget.

Såpskura matta

4. Skölj med slang eller hink, rulla ihop den skurade delen och dra upp mer matta. Fortsätt så här tills dess att mattan är skurad.
Den noggranna gör nu samma sak på andra sidan.

Skölja matta

5. Skölj sedan mattan mattan.

Skölja trasmattor

6. För att mattan ska torka inom rimlig tid ska den nu trampas. Rulla upp en del av mattan och trampa längs mattan, flytta fötterna en liten bit i taget bara att pressa ut så mycket vatten som möjligt.

Trampa trasmatta

Trampa mattan torr

7. När du trampat hela den rullade mattan tar du hela rullen och slår den med några kraftiga slag mot en kant eller sten för att ytterliga få ut vatten ur den.

Slå matta

8. Nu är det slutligen dags att hänga dina mattor på tork. Tänk på att hänga mattorna på längden så som bilden visar. Genom att göra så här riskerar du inte att någon av linjerna/färgerna i mattan färgar av sig och rinner in i den andra färgen. Trasmattor är som sagt ett fint gammalt återbruk av textilier som annars skulle ha hamnat i soporna men det innebär också att materialen i mattan kan vara av varierande sort, därför är det säkrast att torka mattorna som visas nedan.

Påskbloggen, färga påskäggen naturligt

Påskbloggen, färga påskäggen naturligt

Så inför påsken vill vi tipsa om att färga påskägen naturligt

Här berättar vi hur du gör för att få fina, färgade ägg utan att använda någon färg alls.

Färgade ägg naturligt

Så här gjorde vi

– Koka eller blås ur dina ägg.
– Riv gurkmeja, röbeta och rödkål grovt på rivjärn. Använd gärna råa grönsaker för klarare färger.
– Kaffe, Spirulinapulver och blåbärssylt avnände vi direkt som de var.
– Tag ca två matskedar vinäger till vart glas samt ca en tesked vanligt salt tillsätt därefter ditt färämne / livsmedel.
– Lägg i ägget / äggen och fyll sedan på med vatten så att det täcker äggen.

 

– Låt ligga. Våra ägg fick ligga i ca 2h.
– Torka äggen och borsta sedan av bitarna av livsmedel – de kommer att skapa en ojämn, naturligt spräckligt mönster.

Så torkar du påskäggen efter färgning
– Vi torkade äggen  stående på en cellplastbit med häftstift som fot för minimala märken från torkningen.

 

Fot för att torka ägg

Det färdiga resultatet

Naturligt fägade ägg

Kaffet gav en jämn och fin färg medan spirulinan var det som färgade minst kraftigt men den gjorde ändå ägget milt och vackert grönt. Rödkålen gav också en djup och härlig färg.

Ha en trevlig, klimatsmart och kemikaliefri påsk!

Wilhelmina Winter Weekend 2018

Wilhelmina Winter Weekend 2018

Wilhelmina Winter Weekend firade 20år’s jubileum i år 2018. Tänk att det är 20år sedan vi började med den här lite knasiga grejen att tävla i isstolpssittning i Vilhelmina!? Tiden går fort när man har roligt!
Vi i vår lilla by Siksjönäs är inblandade på så vis att vi fixar is till isstolpssittningen, skulpturer och förstås den fina kyrka som Vilhelmina Lions Club bygger varje år. I år var vi dessutom engagerade i WWW-marknaden. Som ni förstår har vi haft det svettigt trots kylan.
Helgen blev mycket bra … kanske lite extra bra för att Inlandsbanan samtidigt fyllde 100år och det firades med att självaste HMK även känd som KUNGEN kom på besök! Således var det inte riktigt läge att misslyckas i år …. men det gjorde vi inte! Allt flöt på och vi tror nog att de flesta besökarna roade sig kungligt.

Foto: Maria Kristoffersson

Klicka på länken ovan för att komma till Marias egen blogg

Här är isstolpssittningen inne på sin sista dag. Det är två av åtta kvar och när det var klart hade de suttit 66h utan sömn ca 3m upp i luften på en stolpe av is. De får endast kliva av stolpen var tredje timme i tio minuter. Rekordet sattes vintern 2013 då temperaturen var nere på hela -28,8 grader men 2018 var det dags igen – rekordet slogs med marginal.

Foto: Christopher Butler

Och här har ni oss. På lördagen stod vi uppe på Storgatan med utsikt över festivalområdet och sålde borstar, kvastar och såpa förstås. Kallt men trevligt!
Som tur var hade vi glögg kvar sedan julmarknaden och med lite citrusfrukter och stjärnanis förvandlade vi den till alkoholfri Glüwein som vi bjöd våra kunder på.

Det var mycket folk i farten under WWW-helgen. Det är alltid kul!

Den här vackra pepparkakan fick följa med barnen hem. Stor lycka! Det är Råg och Vete Hembageri som gör dessa skapelser och som ni kanske har gissat kommer dessa två bagare från början från Tyskland. Numera förgyller de dock frukostborden i Vilhelmina med sina goda bröd.

 

 

Tänk va att isen blir till en så vacker men ack så förgänglig kyrka varje år!

Välkomna till Vilhelmina nästa februari och Vinterfestivalen Wilhelmina Winter weekend 2019

Sällskapsresan II

Sällskapsresan II

Eftersom att vi har lite fullt upp på både under julen och sommaren (samt att värkande leder inte riktigt uppskattar vintern i Vilhelmina) har vi delat upp semestern och försökt vara lediga i november och kring påsk istället.
Vi är nu hemma efter en vecka i varmare och torrare klimat som gjort gott för både leder och humör. Magnus bor med familj var med på resan, de är väldigt bra på det här med retro-grejer, det kan ha att göra med att svägerskan Lena Wiktorsson driver second handbutiken Magasin Mix i Vilhelmina.

Vi har under veckan haft ett litet tema som vi tänkte dela med oss av här.

Du känner kanske till den klassiska filmen Sällskapsresan?

Vi älskar alla filmerna i serien men första resan till Gran Canaria och Nueva Estocolmo är ändå en favorit. Bilderna nedan är en liten hyllning, ett tack för underbar underhållning till: Kim Anderzon, Lottie Ejebrant, Svante Grundberg, Eva Örn, Gösta Angerud, Magnus Härenstam, Sven Melander, Weiron Holmberg, Jon Skolmen och förstås Lasse Åberg.

Sällskapsresan Siv och Majsan på toaletten

”Du har väl med dig dom fyra p:na? Pass, pesetas, p-piller, piljetter.” 

 

Mera juice hur gör man då, Sällskapsresan

”Du, om man vill ha lite mer juice, hur gör man då?” 

 

”Tror du att de kommer att se någon skillnad?” 

 

 

”- Det är ju hemskt hur folk parkerar här! 
– Släpp jobbet nu Majsan! Vi har faktiskt semester!” 

 

Sällskapsresan bacon och ägglikör

”Klockan är snart tio, ska vi inte äta frukost? Det gör vi här ju! Bacon och ägglikör!”

 

”Kan du smörja in mig på ryggen? Men ta inte för mycket, då kan det börja koka!” 

 

”Fa* va solen tar här nere!” 

”Bärra hem Berra?! Vad är det för snack?”

 

 

Tack ska ni ha Daniel & Lena, hela älskade Gran Canaria och hela Sällskapsresan gänget <3

// Magnus & Sara

Ekologisk Teadventskalender, ännu en anledning att längta till jul

Ekologisk Teadventskalender, ännu en anledning att längta till jul

Denna vecka kom ett brunt, stort men ganska oansenligt paket till Siksjönäs och vår lilla såpfabrik. Innehållet var desto mindre oansenligt. Det var våra ekologiska te-adventskalendrar som anlänt! Som vi längtat, det är nästan lite barnsligt förväntansfullt och spännande med adventskalendrar. Nu längtar vi extra mycket till jul!
Kalendrarna finns att köpa nu i webbutiken men upplagan är begränsad. Vi tror inte att vi kommer hinna få fler innan första advent.
Kalendrarna innehåller 24 st olika ekologiska teer, en för var dag fram till jul.

ngredienser: 100% ekologiska ingredienser. 1 Härliga tider, örtte: Björnbärsblad, äppelmynta, jordgubbsblad, ringblomma, blåklint, solros. 2 Earl Grey: Svart te med eteriska oljor: bergamott, bergamottextrakt. 3 God magkänsla, örtte: Malva, grönmynta, citronmeliss, Grekiskt Bergste (sårmynta), ringblomma, rölleka. 4 Upplyft sinne, örtte: Citronmeliss, citronverbena, citrongräs, grön havre, lakritsrot. 5 Hildegards energi, örtte: Isop, grönmynta, fänkål, nypon, kamomill. 6 Tomtens hemlighet, fruktte: Äppelbitar, hibiskus, nypon, Ceylon-kanel, päronbitar, kvitten, apelsinskal, kryddnejlika, vaniljextrakt. 7 Magisk trolldryck, örtte: Björnbärsblad, citronmeliss, lindblomma, rosmarin, backtimjan, ringblomma, blåklint, rosenblad. 8 Kyss av Chai, svart te: Svart te 29%, ingefära, kassiakanel, rooibos, fänkål, kardemumma, kakao nibs, kryddnejlika, stjärnanis, ringblomma. 9 Solsken, ingefära-te: Ingefära 33%, citrongräs, apelsinskal, Ceylon-kanel, kardemumma, lakritsrot, citronmeliss, rosenblad, solros. 10 Fri själ, örtte: Citronverbena, malva, citrongräs, päronbitar, kvitten, basilika, rosenblad. Skön stund, örtte: Björnbärsblad, citrongräs, citronmeliss, lindblomma, blåklint, ringblomma, rosenblad. 11 Vinternatt, fruktte: Nypon, hibiskus, apelsinskal, Ceylon-kanel, kryddnejlika, äppelbitar, eteriska oljor från apelsin, mandarin, kryddnejlika, lavendel och kanel. 12 Busig vinterstund: Äppelbitar, nypon, havtorn, rooibos, Ceylon-kanel, kryddnejlika, apelsinskal, päronbitar, lakritsrot, eterisk olja från mandarin. 13 Stilla sinnet, örtte: Citronmeliss, äppelmynta, lavendel, humle, blåklint, apelsinskal. 14 Hildegard skön andning, örtte: Björnbärsblad, backtimjan, fänkål, isop, fläderblom, salvia, enbär, grönmynta, malva. 15 Lyckostund, örtte: Äppelmynta, citronmeliss, pepparmynta, malva, tusensköna, blåklint, ringblomma. 16 Chai Rooibos, kryddigt te: Rooibos 43%, ingefära, kassiakanel, fänkal, kakao nibs, kardemumma, kryddnejlika, stjärnanis, apelsinskal, blåklint. 17 Flammande kraft, kryddigt fruktte: Nypon, äppelbitar, hibiskus, apelsinskal, Ceylon-kanel, eteriska oljor från apelsin och vanilj. 18 Sprudlande inspiration, vitt te:Vitt te 45%, fläderblom, citronverbena, solros. 19 Viljestyrka: Grön havre, björnbärsblad, ingefära, brännässla, fänkål, galanga, Grekiskt Bergste (sårmynta). 20 Skyddsängel, örtte: Äppelbitar, koriander, fänkål, nypon, grönmynta, anis, citronmeliss, blåklint. 21 Rooibos Vanilj-te: Rooibos 97%, vaniljextrakt 3% 22 Godkväll, örtte: Citronmeliss, björnbärsblad, nypon, malva. 23 Ljuvliga juletider, kryddigt te: Ceylon-kanel, citronmeliss, björnbärsblad, apelsinskal, äppelbitar, lakritsrot, kryddnejlika, blåklint, ringblomma.

Listan på teer finns här nedan

Ingredienser: 100% ekologiska ingredienser.

1 Härliga tider, örtte: Björnbärsblad, äppelmynta, jordgubbsblad, ringblomma, blåklint, solros.
2 Earl Grey: Svart te med eteriska oljor: bergamott, bergamottextrakt.
3 God magkänsla, örtte: Malva, grönmynta, citronmeliss, Grekiskt Bergste (sårmynta), ringblomma, rölleka.
4 Upplyft sinne, örtte: Citronmeliss, citronverbena, citrongräs, grön havre, lakritsrot.
5 Hildegards energi, örtte: Isop, grönmynta, fänkål, nypon, kamomill.
6 Tomtens hemlighet, fruktte: Äppelbitar, hibiskus, nypon, Ceylon-kanel, päronbitar, kvitten, apelsinskal, kryddnejlika, vaniljextrakt.
7 Magisk trolldryck, örtte: Björnbärsblad, citronmeliss, lindblomma, rosmarin, backtimjan, ringblomma, blåklint, rosenblad.
8 Kyss av Chai, svart te: Svart te 29%, ingefära, kassiakanel, rooibos, fänkål, kardemumma, kakao nibs, kryddnejlika, stjärnanis, ringblomma.
9 Solsken, ingefära-te: Ingefära 33%, citrongräs, apelsinskal, Ceylon-kanel, kardemumma, lakritsrot, citronmeliss, rosenblad, solros.
10 Fri själ, örtte: Citronverbena, malva, citrongräs, päronbitar, kvitten, basilika, rosenblad. Skön stund, örtte: Björnbärsblad, citrongräs, citronmeliss, lindblomma, blåklint, ringblomma, rosenblad.
11 Vinternatt, fruktte: Nypon, hibiskus, apelsinskal, Ceylon-kanel, kryddnejlika, äppelbitar, eteriska oljor från apelsin, mandarin, kryddnejlika, lavendel och kanel.
12 Busig vinterstund: Äppelbitar, nypon, havtorn, rooibos, Ceylon-kanel, kryddnejlika, apelsinskal, päronbitar, lakritsrot, eterisk olja från mandarin.
13 Stilla sinnet, örtte: Citronmeliss, äppelmynta, lavendel, humle, blåklint, apelsinskal.
14 Hildegard skön andning, örtte: Björnbärsblad, backtimjan, fänkål, isop, fläderblom, salvia, enbär, grönmynta, malva.
15 Lyckostund, örtte: Äppelmynta, citronmeliss, pepparmynta, malva, tusensköna, blåklint, ringblomma.
16 Chai Rooibos, kryddigt te: Rooibos 43%, ingefära, kassiakanel, fänkal, kakao nibs, kardemumma, kryddnejlika, stjärnanis, apelsinskal, blåklint.
17 Flammande kraft, kryddigt fruktte: Nypon, äppelbitar, hibiskus, apelsinskal, Ceylon-kanel, eteriska oljor från apelsin och vanilj.
18 Sprudlande inspiration, vitt te:Vitt te 45%, fläderblom, citronverbena, solros.
19 Viljestyrka: Grön havre, björnbärsblad, ingefära, brännässla, fänkål, galanga, Grekiskt Bergste (sårmynta).
20 Skyddsängel, örtte: Äppelbitar, koriander, fänkål, nypon, grönmynta, anis, citronmeliss, blåklint.
21 Rooibos Vanilj-te: Rooibos 97%, vaniljextrakt 3%
22 Godkväll, örtte: Citronmeliss, björnbärsblad, nypon, malva.
23 Ljuvliga juletider, kryddigt te: Ceylon-kanel, citronmeliss, björnbärsblad, apelsinskal, äppelbitar, lakritsrot, kryddnejlika, blåklint, ringblomma.

Nej, vi kunde inte hålla oss … vi tjuvöppnade! Så här ser den ut, se klippet!