Herrgårdstårtan – den stora favoriten!

Herrgårdstårtan – den stora favoriten!

Eftersom att det har efterfrågats så kommer det här: receptet på Herrgårdstårtan …. och låt mig säga, den passar lika bra i stugor och kojor som i herrgårdar 😉

Du behöver
200g smör (hemsmör är förstås bäst men vanligt butikssmör duger)
5dl strösocker (vi völjer gärna eko)
4 ägg (hemägg om du får tag på ger en gulare och finare sockerkaka)
3dl vetmjöl (eko om möjligt)
4tsk bakpulver
1,5dl mjölk (eko om möjligt)
Vaniljpulver (Vi använder äkta vaniljpulver men vaniljsocker fungerar också. 2 tsk är lagom om du använder vaniljsocker)
Garnering – vi varierar efter säsong. Just nu är det jordgubbar, körsbär och mandelspån med en kvist mynta för extra ”piff”.
5dl vispgrädde

Världens godaste tårta

Gör så här
Lager 1
Vispa det rumsvarma smöret med 2dl socker. Det ska bli sådär vitt och pösigt.
Separera äggen och tillsätt alla fyra gulor under vispning. Vi använder maskin. Fyll på med 3dl mjöl, 1,5dl mjölk och bakpulvret.

Bred lagret sockerkakssmet på ett bakplåtspapper i långpannan.

Använder du samma bunke, diska den i så fall mycket noga. Det får inte finnas fett kvar i den.

Lager 2
Vispa äggvitorna tillsammans med 3dl socker och vaniljen. Det ska bli en fast och fin maräng.
Bred marängen över sockerkakssmeten.

Grädda tårtan på 175 – 200*C en varmluftsugn ställs på 175*C medan en vanlig ugn behöver 200*C.
Håll koll så att marängen inte bräns, men hela kakan ska vara genomgräddad, från sockerkaka till maräng. Det kommer att ta allt från 15-20minuter.

Låt svalna. Lägg sedan en bricka eller plåt över och stjälp kakan upp och ner. Dra försiktigt av bakplåtspapperert.
Dela kakan på mitten så att du får två lika stora delar. Stjälp upp kakan på en bricka. Flytta försiktigt den ena delen till en annan plåt eller bricka.
Vispa grädden och bred hälften av grädden på den första delen.
Flytta därefter del nr2 ovanpå den del du just laggt över gärdden på. Lägg den så att marängen är uppåt. Det här är det lite trixiga steget men det brukar lösa sig med hjälp av en bricka och en stekspade.
Det gör heller inte så mycket om kakan skulle gå sönder, lägg bitarn på plats och fördela resterande del av den vispade grädden så syns det inte om kakan gått isär lite.
Dekorera därefter efter säsong! Klart och ljuvligt gott.

 

Såpskura trasmattor

Såpskura trasmattor

Trasmattor är ofta handgjorda av vana händer som omsorgsfullt sparat tyger, klippt dem till mattrasor, planerat färgerna, satt varpen och sedan vävt mattan.

Ett fantastiskt återbruk och ett hantverk som man bör ha respekt för och vårda. Ta hand om mattorna genom att på gammalt sätt såpskura dem. Har man tillgång till en brygga är det förstås enkelt och traditionsenligt men en vattenslang på en gräsmatta går också bra. Självklar gäller vanligt ”folkvett” så man kan inte tvätta sina mattor där det inte är lämpligt eller inte tillåtet. Tvätta aldrig annat än vanliga mattor hemifrån i sjön. T ex bilmattor eller sådant som fläckats av miljöfarlig substans tvättas vid godkänt avlopp. Här följer en blogg om hur man gör det på gammalt sätt.

Det här behöver du

Fast gammaldags såpa
Skurborstar – gärna en mjukare borste med t ex tampicofiber
Vatten

såpskura mattor på brygga

 

Så här gör du

1. Blötlägg. Lägg mattorna i sjön / balja om du inte arbetar på en brygga och låt dem ligga tills de sjunkit och sugit åt sig ordentligt med vatten. Trasmattor kan bestå av flera olika material som alla tar olika lång tid att blötlägga så låt det ta sin tid.

Blötläggning av matta

2. Ta den fasta såpan direkt på borsten och jobba längs med linjerna – färg för färg. Det ska löddra och behöver du så skopa på mer vatten.

Skura matta med fast såpa

3. Dra upp en del av mattan på bryggan / underlaget (gräsmatta fungerar också) och skura en del i taget.

Såpskura matta

4. Skölj med slang eller hink, rulla ihop den skurade delen och dra upp mer matta. Fortsätt så här tills dess att mattan är skurad.
Den noggranna gör nu samma sak på andra sidan.

Skölja matta

5. Skölj sedan mattan mattan.

Skölja trasmattor

6. För att mattan ska torka inom rimlig tid ska den nu trampas. Rulla upp en del av mattan och trampa längs mattan, flytta fötterna en liten bit i taget bara att pressa ut så mycket vatten som möjligt.

Trampa trasmatta

Trampa mattan torr

7. När du trampat hela den rullade mattan tar du hela rullen och slår den med några kraftiga slag mot en kant eller sten för att ytterliga få ut vatten ur den.

Slå matta

8. Nu är det slutligen dags att hänga dina mattor på tork. Tänk på att hänga mattorna på längden så som bilden visar. Genom att göra så här riskerar du inte att någon av linjerna/färgerna i mattan färgar av sig och rinner in i den andra färgen. Trasmattor är som sagt ett fint gammalt återbruk av textilier som annars skulle ha hamnat i soporna men det innebär också att materialen i mattan kan vara av varierande sort, därför är det säkrast att torka mattorna som visas nedan.

Wilhelmina Winter Weekend 2018

Wilhelmina Winter Weekend 2018

Wilhelmina Winter Weekend firade 20år’s jubileum i år 2018. Tänk att det är 20år sedan vi började med den här lite knasiga grejen att tävla i isstolpssittning i Vilhelmina!? Tiden går fort när man har roligt!
Vi i vår lilla by Siksjönäs är inblandade på så vis att vi fixar is till isstolpssittningen, skulpturer och förstås den fina kyrka som Vilhelmina Lions Club bygger varje år. I år var vi dessutom engagerade i WWW-marknaden. Som ni förstår har vi haft det svettigt trots kylan.
Helgen blev mycket bra … kanske lite extra bra för att Inlandsbanan samtidigt fyllde 100år och det firades med att självaste HMK även känd som KUNGEN kom på besök! Således var det inte riktigt läge att misslyckas i år …. men det gjorde vi inte! Allt flöt på och vi tror nog att de flesta besökarna roade sig kungligt.

Foto: Maria Kristoffersson

Klicka på länken ovan för att komma till Marias egen blogg

Här är isstolpssittningen inne på sin sista dag. Det är två av åtta kvar och när det var klart hade de suttit 66h utan sömn ca 3m upp i luften på en stolpe av is. De får endast kliva av stolpen var tredje timme i tio minuter. Rekordet sattes vintern 2013 då temperaturen var nere på hela -28,8 grader men 2018 var det dags igen – rekordet slogs med marginal.

Foto: Christopher Butler

Och här har ni oss. På lördagen stod vi uppe på Storgatan med utsikt över festivalområdet och sålde borstar, kvastar och såpa förstås. Kallt men trevligt!
Som tur var hade vi glögg kvar sedan julmarknaden och med lite citrusfrukter och stjärnanis förvandlade vi den till alkoholfri Glüwein som vi bjöd våra kunder på.

Det var mycket folk i farten under WWW-helgen. Det är alltid kul!

Den här vackra pepparkakan fick följa med barnen hem. Stor lycka! Det är Råg och Vete Hembageri som gör dessa skapelser och som ni kanske har gissat kommer dessa två bagare från början från Tyskland. Numera förgyller de dock frukostborden i Vilhelmina med sina goda bröd.

 

 

Tänk va att isen blir till en så vacker men ack så förgänglig kyrka varje år!

Välkomna till Vilhelmina nästa februari och Vinterfestivalen Wilhelmina Winter weekend 2019

Holger Helmerssons Fin-börst’n

Holger Helmerssons Fin-börst’n

Har du följt Västerbottenssåpa här i städbloggen, på Facebook eller på www.vasterbottenssapa.se så har du säkert läst historien om farmor Fredrika i Hornsjö, om morfar Arne och allt det där som ligger till grund för Västerbottenssåpa. Morfar hade många bröder och systrar och här kommer en liten historia om morfars bror Holger och fin-börst’n

Nu ska vi berätta om Holger, en bror till morfar Arne
Holger bodde här i byn med sin fru Anna. Holger var den snällaste av människor, lugnet själv och med massor av tid för oss barn. Hos Holger och Anna fick man kex och saft och så fick man gunga i hammocken.

Han var en finurlig man Holger och en historia som morfar Arne gärna berättade var den om Holgers finbörst (fin-borste).

Så här var det: Holger fick från en bekant en dag den förtroliga frågan hur han bar sig åt när hans fru ständigt verkade vara på så gott humör. Holger förstod mycket väl varför denne bekants fru inte var på så gott humör alla dagar, hon hade både en och två anledningar till det! Holger bestämde sig därför för att denne bekant behövde lära sig en liten läxa. Han fann sig snabbt och svarade att utan fin-börsten (fin-borsten) hade han varit bet (bet betyder ungefär rådlös på vår dialekt). Bekanten såg förvånad ut men Holger förklarade att en fin-börst var vad han behövde skaffa.
-Var, frågade mannen?
Holger fann sig lika snabbt den här gången och sa: Du måste gå till Apoteket och be om att få köpa en förstås!
Det gick några dagar och sedan dök han upp hos Holger och några av hans bröder … han hade inte alls varit glad över skämtet, för det hade gått upp för honom att han blivit lurad när han väl stod vid Apotekets disk och bad om att få köpa en fin-börst.

Åt detta fyndiga spratt skrattade syskonen gott i många, många år.
-Ja faktiskt lever ju berättelsen ännu, tre generationer senare och det är väl om något ett kvitto på hur fyndig Holger var.

– Nåväl …. än i denna dag vet ingen hur Holgers fin-börst såg ut eller riktigt vad det var och det är lite av vår poäng! När du köper en Holgers Fin-Börst, så vet du inte riktigt vad det är du köper, det enda du vet är att det är en handbunden borste av hög kvalitet. Andra butiker hade förmodligen kallat det för fyndlåda, men vi kallar det för Holgers Fin-börst!

Här kan du köpa Fin-börst’n 😉

Såperiet fyller tre år den här helgen

Såperiet fyller tre år den här helgen

Tiden går fort när man har roligt

I tre år har vi nu drivit vårt såpkokeri i vår älskade glesbygd. Den här helgen för tre år sedan hade vi öppet hus och bjöd på våfflor och kaffe. Det var som du ser ganska tomt på prylar i lokalen men det var fullt med folk. Vi hade faktiskt inte alls trott att så många skulle dyka upp. Det var en fantastiskt rolig överaskning.
Nu har vi utökat med flera hundra produkter, ett extra lager och två nya grytor. Stort tack till er som hittat till oss IRL eller på webben.

Så här såg det ut för tre år sedan

tre år sedan västerbottenssåpa öppnade

Invigning av Västerbottenssåpa

Invigning av Västerbottenssåpa

Den här helgen firas med fri frakt i webbutiken. Gäller till och med kl24.00 söndag kl 1/10.

Om att hylla det som hyllas bör och så korvtårta på det!

Om att hylla det som hyllas bör och så korvtårta på det!

Det heter att man ska hylla det som hyllas bör och där i ligger mycket visdom

Hemma hos oss har vi alltid försökt att verkligen belöna barnen när de gjort något bra, när de nått ett mål som de själva satt eller som vi talat om. Till exempel har vi alltid firat skolavslutningarna lite extra. När man skött sig bra i skolan och jobbat hårt ett helt läsår så tycker vi att de förtjänar ett litet tårtkalas. Samma tänk har vi kring skolstarten. Skolan är ju faktisk fantastisk – det ska vara roligt att lära sig och vi vill verkligen tala om för barnen att det är stort och viktigt att faktiskt få förmånen att få börja skolan, för det är det inte alla som får.
Därför hylla vi vid varje skolstart skolan med en Korvtårta, festligt värre mitt i veckan!

korvtarta
Receptet påminner en hel del om den klassiska falukorven i ugnen 😉 
det är garneringen och upplägget som skiljer sig åt och inte att förglömma …. isfacklorna! 

Gör så här:

1.Sätt ugnen på 225°C.

2.Lägg en ring falukorv i en ugnssäker form. Skär igenom till 3/4 i tjocka skivor och fyll med ketchup, senap & bostongurka (om barnen gillar det) och tryck ner en ostskiva i vart jack.

3.Gör ett härligt potatismos, gärna på egenodlade ekologiska potatisar. En klick smör och lite varm mjölk.

4.Lägg moset snyggt i mitten eller spritsa det fint.

5.Gratinera mitt i ugnen 15–20 minuter.

6.Koka gröna ärtor till garnering och skär några tomater till rosor.

7.Garnera och glöm för allt i världen inte isfacklorna 😉

8.Servera den gratinerade korven och moset under tjo och tjim och allmänt festliga förhållanden.
Tips: Servetter och sugrör gör kalasstämningen.